Eva tiene una dilatada experiencia como redactora y reportera de televisión. Gran parte de la trayectoria profesional de esta madrileña se ha desarrollado en Antena 3, donde ha formado parte de numerosos programas (“Espejo Público”, “Sorpresa, Sorpresa”, “Se busca”, “Telemaratón”, “Todo va bien”, “Vivir, vivir qué bonito”, “Quédate con la copla”, “De tú a tú”) si bien ha llevado a cabo su labor profesional en Telemadrid, como reportera del programa “Madrid Directo”.
Como presentadora, Armenteros ha retransmitido varias galas, ha conducido el espacio infantil “Sabadabada” y ha sido imagen del canal digital “Red 2000”.
Una faceta no tan conocida de Eva es su pasión por la dirección. Ha dirigido varios documentales para Biographie Channel como “Cayetano Martínez de Irujo“, “Matadores“ y “Feliciano López“.